Recette végétarienne, vegan, sans gluten, sans lactose
Une recette saine, originale et savoureuse qui vous mettra en appétit
Le chou kale est un légume à la mode depuis quelques années. Et pour cause, il est plein de bienfaits pour la santé. Plutôt que les chips indutrielles, retrouvez le plaisir du croustillant de ces chips maison, saines et très faciles à réaliser.
Cette recette revient à 1€ les 150g
Ingrédients pour un apéritif pour 4 personnes
chou kale 100g
huile de noix de coco 25g
noix de coco râpée 20g
sucre de canne complet 5g
epices : paprika doux, gingembre en poudre
sel, poivre
Matériel
plaque de cuisson, papier cuisson
Préparation
Laver les feuilles de chou kale. Oter la nervure centrale des feuilles. Découper de petits bouquets de chou.
Faire fondre l’huile de coco. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser sur les bouquets de chou kale et bien imprégner toutes les feuilles avec le mélange.
Placer sur la feuille de papier cuisson et enfourner à 120°C. Laisser sécher 45 minutes à 1 heure en ouvrant régulièrement la porte du four pour laisser s’échapper la vapeur.
Retirer lorsque les feuilles sont sèches et bien croustillantes.
Conseils et astuces
Pour réduire le temps de cuisson, découper les feuilles en petits bouquets. Plus les chips sont petites plus elles sécheront vite.
Idées d’associations originales
Variez les huiles et les épices pour décliner cette recette selon vos goûts.
Découvrez aussi une recette simple et saine pour votre apéritif les crackers aux graines.
La recette originale est tirée du hors série n°4 du magazine Kaizen « fêtes végétariennes au quotidien ». https://kaizen-magazine.com
Pour des fêtes simples et saines, retrouvez notre menu de fêtes complet, simple et savoureux.
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