La boutique de Simplemange
Paysanne nourricière en Cévennes
Des produits artisanaux faits à la main — le goût du vrai, le respect du vivant.
MON ENGAGEMENT : LA TRANSPARENCE TOTALE
Pas de label bio, mais un label maison : Paysanne transparente.
Une promesse claire :
🌳 Sols vivants & châtaigniers anciens préservés
🧺 Fabrication artisanale en petites séries
🍂 Recettes simples, naturelles, sans additifs
🧡 Confiance & proximité : tu sais qui fait, comment et où
🎥 Découvre la filière châtaigne en vidéo
👉 Tu veux comprendre comment je travaille ? Découvre ma méthode complète.
Mon savoir-faire artisanal, reconnu par le titre de Maître Artisan, me permet de proposer des produits gourmands et authentiques qui relient la terre à l’assiette.
Chaque création est pensée pour mettre en valeur les saveurs de la châtaigne et transmettre l’excellence d’une cuisine paysanne, respectueuse de l’environnement et du goût.
Fabrications à base de châtaignes des Cévennes
Châtaignes cultivées et transformées au cœur des Cévennes, avec des pratiques agroécologiques.
Ce fruit incarne mon territoire, un mode de vie sobre, durable et profondément ancré dans le vivant.
👉 Pourquoi la châtaigne des Cévennes est unique ? Je te raconte tout ici.
GAMME SALÉE
À déguster à l’apéritif ou en accompagnement. Moelleuses, parfumées, les châtaignes dans leur plus belle simplicité.
👉 Comment je prépare mes châtaignes sans additifs ? Les coulisses ici.
Ces châtaignes se suffisent à elles mêmes, dans leur plus simple apparat.
CHÂTAIGNES AU NATUREL
Réf. P1
Châtaignes épluchées, variété Pellegrine. Aucun ajout.
Bocal 200 g.
CHÂTAIGNES AUX CÈPES
Réf. P2
Parfumées aux cèpes séchés de Lozère.
Bocal 200 g.
CHÂTAIGNES AUX ÉCHALOTES
Réf. P3
Parfumées aux échalotes d’Auvergne.
Bocal 200 g.
Les Tartinades — l’innovation Simplemange
20 % de châtaigne + légumes + légumineuses optimisée pour une meilleure assimilation.
Une base végétale gourmande, nourrissante, facile à utiliser.
Tartinade Petit Pois & Menthe
Réf. P12
Tartinade onctueuse confectionnée avec 20% de châtaignes, aux pois cassés, petit pois, haricots blancs, huile de tournesol, parfumée à la menthe. Ingrédients exclusivement issus de l’Agriculture Biologique. Châtaignes variété Pellegrine. Idéale à l’apéritif ou en accompagnement de plats.
Bocal 100 gr
Tartinade Patate Douce & Curry
Réf. P13
Tartinade onctueuse confectionnée avec 17% de châtaignes, aux lentilles corail, patates douces, huile de tournesol, parfumée au curry. Ingrédients exclusivement issus de l’Agriculture Biologique. Châtaignes variété Pellegrine. Idéale à l’apéritif ou en accompagnement de plats.
Bocal 100 gr
Tartinade Haricot Rouge, Betterave & Miso
Réf. P14
Tartinade onctueuse confectionnée avec 18% de châtaignes, aux haricots rouges, betteraves, carottes, huile de tournesol, parfumée au miso jaune. Ingrédients exclusivement issus de l’Agriculture Biologique. Châtaignes variété Pellegrine. Idéale à l’apéritif ou en accompagnement de plats.
Bocal 100 gr
CONFITURES & CRÈMES
Des douceurs artisanales à forte teneur en châtaignes, réduites en sucre.
Pour les amoureux de crème de marron… version plus saine et encore plus parfumée. Une recette confectionnée avec 60% de châtaigne, plus saine, plus onctueuse, pour les becs sucrés qui veulent se régaler sans commettre d’excès.
Crème de Châtaigne Onctueuse
Réf. P4, P5, P6
Crème de châtaignes, recette artisanale au sucre de canne blond issu de l’Agriculture Biologique. Châtaignes variété Pellegrine.
Confectionnée avec 60 gr de fruits pour 100g. Teneur en sucre 47 % dans le produit fini.
Bocal 220 gr, 410 gr, 820 gr
Crème Châtaigne & Chocolat
Réf. P7, P8
Crème de châtaignes aromatisée au chocolat noir 72%. Recette artisanale au chocolat d’origine République Dominicaine issu du commerce équitable et de l’Agriculture Biologique. Confectionnée avec 60 gr de fruits pour 100g. Teneur en sucre 48 % dans le produit fini.
Bocal 220 gr et 410 gr
Crème Châtaigne avec Morceaux
Réf. P9, P10
Crème avec brisures de châtaignes, recette artisanale au sucre de canne blond issu de l’Agriculture Biologique. Châtaignes variété Pellegrine. Confectionnée avec 60 gr de fruits pour 100g. Teneur en sucre 47 % dans le produit fini.
Bocal 220 gr et 410 gr
À CUISINER & PÂTISSER
Pour vos recettes du quotidien
Côté cuisine, la purée de châtaigne s’utilise comme base dans une recette ou une purée. Au naturel, elle se suffit à elle-même. Le boulgour de châtaigne, équivalent de la brisure de châtaigne est à réhydrater avant emploi. Il s’agit de brisures de châtaignes séchées à manger tel quel après trempage où à introduire dans vos soupes, plats de légumes et purées.
Purée de Châtaigne
Réf. P11
Châtaignes cuites, onctueuses, réduites en purée. Châtaignes variété Pellegrine. Sans sucre ni aucun ajout.
Bocal 360 gr
Boulgour de Châtaigne
Réf. P15
Châtaignes brassées et séchées à basse température, concassées en brisures. A réhydrater dans un liquide chaud ou à laisser tremper avant utilisation.
140 châtaignes par sachet en moyenne.
Sachets sous-vide 500 gr
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Véronique Chapillon, Lieu-dit les Avignères – 48160 Saint Michel de dèze
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🌿 Mes partenaires & fournisseurs
Parce que la transparence passe aussi par les liens que je tisse avec les artisans et professionnels avec qui je coopère.
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🌾 SENFAS, PME Familiale spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits issus de l’agriculture biologique.
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🍫 KAOKA, chocolat de haute qualité, bio et équitable pour les consomm’acteurs et professionnels exigeants.
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🌶️ COOK, des épices bio de qualité où chaque produit est un concentré de qualité et de valeurs durables.
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🍄 CHAMPI-LOZÈRE, des cèpes Made in Lozère au bon goût du terroir.
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💻 SOFT-EURO, notre partenaire pour optimiser notre production et gérer nos recettes avec précision.
- 👩🍳 le CFPPA de Florac, un atelier agroalimentaire tout équipé pour fabriquer notre gamme dans les meilleures conditions.
- 🫙le COMPTOIR AGRICOLE CEVENOL, mon fournisseur de proximité pour les bocaux en verre.
- l’association WWOOF France qui met en relation les personnes qui souhaitent apprendre et transmettre les savoirs-faire agricoles paysans.
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Place Maurice Faure 26300 ROMANS SUR ISERE
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