Cuisiner, s'informer, s'organiser et se faire plaisir à chaque repas Cuisiner sain et durable Comment cuisiner les épices et quand les ajouter dans ses plats ? Trouver l’inspiration pour renouveler vos repas, sélection de blogs coup de cœur Comment fonctionne la...
Recette végétarienne, vegan, sans gluten, sans lactose Le foie gras reste un incontournable sur les tables françaises durant les fêtes Et si on essayait de servir une alternative à nos invités ? Le joie gras, alternative végétale au foie gras Malgré tout, nous prenons...
Depuis 2016, notre famille a repris une châtaigneraie ancestrale située dans les Cévennes Lozériennes. Entrez dans le monde de la castanéiculture, ou l'art de prendre soin d'arbres presque centenaires et de transformer leurs fruits en de délicieux produits. Depuis le...
La fermentation ou lacto fermentation est un moyen traditionnel de conservation des aliments simple, économique et écologique qui ne nécessite aucune dépense d'énergie dans sa fabrication. Elle se produit spontanément lorsque des légumes sont enfermés dans leur...
Les épices occupent une place centrale dans de nombreuses cuisines du monde. Mexicaine, Italienne, Haïtienne, Grecque, Indienne, Japonaise , Marocaine, Libanaise, Vietnamienne. A chaque pays ses mélanges parfumés qui apportent une note typique aux plats...
SimPleManGe vous présente sa sélection de fruits et légumes de saison pour le mois d'avril Suivez notre calendrier pour consommer de saison, donner du sens à votre alimentation et soutenir l'agriculture locale. SimPleManGe a choisi de vous présenter essentiellement...
Les flocons de céréales et de légumineuses sont de plus en plus employés pour créer des plats nourrissants et équilibrés en un temps record. Facilité et simplicité d'emploi sont deux de leurs atouts qui en font des ingrédients à utiliser sans modération pour une...
Pourquoi est-il urgent de ralentir et d'adopter la Slow food au quotidien ? Populaires depuis les années 1960, les hypermarchés font partie intégrante de notre système de consommation. Mais depuis quelques années, les géants du numérique, Amazon en tête, et de...
Alors qu'à la maison, vous avez le pouvoir de choisir ce que vous mettez dans votre assiette, le mystère reste souvent entier lorsqu'il s'agit des cuisines de restaurants.Depuis 2010, le repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de...
Dans cet article, je vous donne ma définition de la Slow Food et vous explique en quoi cette démarche est importante pour donner du sens à la façon de consommer nos aliments. Slow Food : définition Les enjeux de la cuisine durable La démarche de la Slow...
