🌳 Une châtaigneraie paysanne et vivante
La châtaigne est un fruit nourrissant, naturellement sans gluten, riche et polyvalent.
Je travaille principalement la variété Pellegrine, typique des Cévennes, reconnue pour sa finesse et son goût.
Le châtaignier, surnommé “arbre à pain”, nourrit les habitants des montagnes depuis des millénaires.
Il pousse sur des terrains escarpés, souvent impossibles à cultiver autrement.
Une récolte manuelle, exigeante
Chaque châtaigne est ramassée à la main.
C’est un travail long, physique, mais indispensable pour garantir la qualité.
Ici, rien n’est automatisé.
🌰 La châtaigne des Cévennes : un fruit précieux.
Ces arbres sont menacés par les maladies et l’abandon progressif des châtaigneraies.
Continuer à les entretenir, c’est préserver :
- un patrimoine culturel
- une filière locale fragile
- un savoir-faire paysan
- un produit unique
Dans l’atelier : ma méthode artisanale
Les étapes de fabrication :
- tri manuel
- cuisson douce
- transformation en petites séries
- aucune standardisation industrielle
Chaque recette est pensée pour rester simple, lisible et fidèle au produit.
Ce qui rend mes produits uniques
- fabrication artisanale en petites séries
- ingrédients simples et naturels
- aucun additif
- ancrage local fort
- savoir-faire reconnu (Maître Artisan)
Mon label maison : Paysanne transparente
Il garantit que tu sais qui fait, comment c’est fait, avec quels ingrédients, et pourquoi.
🤝 Programme Ambassadeurs SimpleMange
Tu veux soutenir une production locale et engagée ?
Je propose un système simple :
- tu regroupes une commande
- je prépare un seul colis
- tu redistribues autour de toi
👉 en échange :
👉 10 % offerts en produits
Simple, collectif, et cohérent avec mes valeurs.
Mes partenaires & fournisseurs
Je travaille avec des partenaires engagés, choisis pour leur sérieux et leurs valeurs.
- 🌾 SENFAS – matières premières bio
- 🍫 KAOKA – chocolat équitable
- 🌶️ COOK – épices bio engagées
- 🍄 CHAMPI-LOZÈRE – cèpes locaux
- 💻 SOFT-EURO – gestion de production
- 👩🍳 CFPPA Florac – atelier agroalimentaire
- 🫙 Comptoir Agricole Cévenol – bocaux
- 🤝 WWOOF France – transmission agricole
📍 Où trouver mes produits ?
Tu peux retrouver mes produits :
- en vente directe sur la boutique
- chez certains revendeurs partenaires
- lors des événements et marchés
- en venant sur place en Lozère