Clean label, ce que cachent les étiquettes des aliments

Quelle alimentation, quelle santé et quelle société voulons-nous ?  Le « clean label » ou « étiquette propre » est à la mode. Tout comme les aliments d'origine végétale, aussi appelés « plant-based ». Les fabricants redoublent d'ingéniosité pour élaborer de nouveaux produits avec des matières premières 100% végétales. Le principe est simple : suivre la tendance et répondre à la demande des …

Lire la suite de Clean label, ce que cachent les étiquettes des aliments

Manger responsable, un enjeu de société incontournable

Nous en sommes de plus en plus conscients, mais pourtant changer notre alimentation demande du temps. Des habitudes alimentaires bien ancrées, que nous hésitons à faire évoluer. Qualité de la nourriture (produits industriels transformés versus produits frais), Diversité alimentaire (excès de viande, carence en fibres et en micronutriments), Origine géographique (aliments provenant de l'étranger ou …

Lire la suite de Manger responsable, un enjeu de société incontournable