Recette végétarienne, vegan, sans gluten, sans lactose

Pour bien démarrer votre repas de fêtes, choisissez cette recette saine, originale et savoureuse qui vous mettra en appétit. 

Le chou kale est un légume à la mode depuis quelques années. Et pour cause, il est plein de bienfaits pour la santé. 

Plutôt que les chips indutrielles, retrouvez le plaisir du croustillant de ces chips maison, saines et très faciles à réaliser. 

Cette recette revient à 1€ les 150g

chips de chou kale à la noix de coco

Ingrédients pour un apéritif pour 4 personnes :

chou kale 100g

huile de noix de coco 25g

noix de coco râpée 20g

sucre de canne complet 5g

epices : paprika doux, gingembre en poudre

sel, poivre

Matériel 

plaque de cuisson, papier cuisson

Préparation 

Laver les feuilles de chou kale. Oter la nervure centrale des feuilles. Découper de petits bouquets de chou. 

Prélever les feuilles du chou kale et ôter la partie centrale

Faire fondre l’huile de coco. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

mélange d’huile de coco, coco râpée et épices

Verser sur les bouquets de chou kale et bien imprégner toutes les feuilles avec le mélange.

bien mélanger avant de mettre au four

Placer sur la feuille de papier cuisson et enfourner à 120°C. Laisser sécher 45 minutes à 1 heure en ouvrant régulièrement la porte du four pour laisser s’échapper la vapeur.

placer sur une plaque et bien étaler

Retirer lorsque les feuilles sont sèches et bien croustillantes. 

Conseils et astuces 

Pour réduire le temps de cuisson, découper les feuilles en petits bouquets. Plus les chips sont petites plus elles sécheront vite. 

Idées d’associations originales 

Variez les huiles et les épices pour décliner cette recette selon vos goûts. 

feuilles de chou kale fraîches

Découvrez aussi une recette simple et saine pour votre apéritif les crackers aux graines.

La recette originale est tirée du hors série n°4 du magazine Kaizen « fêtes végétariennes au quotidien ». https://kaizen-magazine.com

Pour des fêtes simples et saines, retrouvez notre menu de fêtes complet, simple et savoureux.