SimPleManGe vous propose de sortir des sentiers battus et de découvrir des recettes simples et saines pour vos repas de fêtes.
Notre sélection de recettes vous permettra d’allier la gourmandise et la simplicité, grâce à des ingrédients frais et locaux, faciles à trouver.
Il n’est pas question de vous faire acheter des ingrédients rares et hors de prix, dont vous ne saurez pas quoi faire après.
Nous nous retrouvons tiraillé.e.s entre des contraintes contradictoires : ne pas gaspiller, ne pas grossir, sauver la planète, vider son assiette, fêter dignement l’année qui se termine, respecter les conventions et les traditions…
SimPleManGe vous propose d’opter pour des menus simples, festifs et durables. Quand festivités riment avec durabilité cela donne un menu de fêtes (bio) local et de saison.
Préparer un repas de fêtes ne doit pas se transformer en corvée, mais doit être un plaisir à planifier, à préparer et à partager. Certaines préparations peuvent être réalisées plusieurs jours à l’avance, pour éviter le rush le jour J, moment dont vous aurez envie de profiter avec vos proches.
Il n’y a qu’à mettre la main à la pâte. Et pour cela, nous avons détaillé les recettes de ce menu de fêtes dans des articles spécifiques.
Voici notre sélection de recettes pour vous régaler et passer de bons moments de partage et de gourmandise pendant les fêtes de fin d’année.
Au menu de votre repas de fêtes…
Pour l’apéritif …
tartinades et crackers aux graines 
chips de chou kale à la coco 
sapin feuilleté
Entrée
Joie gras et son mesclun de saison
Velouté panais poire et son granola croquant
Plat principal
Terrine végétale, sauce retour des bois et légumes d’hiver rôtis
Potimarron farçi au fromage de chèvre, miel et noix
Dessert
Tarte cacao et clémentine sans cuisson
Gourmandises
Et pour encore plus d’astuces sur ce menu de fêtes, écoutez le podcast de l’émission « Coin cuisine » sur France Bleu Isère dans laquelle Véronique était l’invitée.
Pour vous aider dans vos préparatifs, nous vous donnons une liste de courses indicatives pour 4 personnes. Cette liste de courses est téléchargeable au format pdf. Les quantités sont calculées au plus près des besoins pour ne pas gaspiller d’ingrédients.
Très peu d’ingrédients transformés sont présents dans cette liste de courses.
Notre volonté est de vous permettre de vous organiser, de vous aider à faire vous même pour manger plus sainement et pour un budget maitrisé.
Passer un peu plus de temps en cuisine vous fera faire de sacrés économies.
Ce menu comprend 5 apéritif, 2 entrées, 2 plat principal, 2 desserts et 4 gourmandises variées.
Conseils et astuces :
- Vous pouvez opter pour ce menu et choisir l’entrée, le plat principal et le dessert de votre choix pour le soir du réveillon et le jour de Noël.
- Les gourmandises et l’apéritif peuvent être prévues et partagées pour les 2 repas.
- Les quantités sont calculées pour 4 personnes pour chaque recette mais il vous suffit de multiplier les proportions selon le nombre de convives.
Besoin d’un conseil, d’une information complémentaire ou de précisions sur le menu ?
Laissez votre commentaire, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.
Je suis à votre écoute et vous accompagne pour introduire une alimentation saine et durable pour votre tribu.
Pour vous aider à vous simplifier les courses, j’ai préparé un guide des indispensables du placard durable.
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